Професионални произвођач за различите величине керамичких равних бургија

Брусилица је најважнији део брусилице. Различите брусилице директно дистрибуирају пречник кафе у праху. Тренутно свеприсутни типови брусилица подељени су на конусне, равне и зупчасте.

Равна бургија: Састоји се од две равне бургије, једна остаје непокретна, а друга је одговорна за ротирање и брушење. Зрње кафе меље у грануле, па је његов облик углавном у облику пахуљица. Структура је да се горња и доња бурица постављају паралелно, а зрна кафе се гурају за млевење ротирајућом силом доње бургије. Због тога ће тежина горњих зрна кафе утицати на уједначеност зрна кафе у бурицама. Због утицаја зрна кафе, удео финог праха се такође повећава. Међутим, равна оштрица има облик листа и површина ћелијског зида је велика, па се концентрација и екстракција кафе могу повећати за кратко време. Брзина и арома се повећавају за кратко време. Због мале величине равних пахуљица, тешко је дуго вадити да се таложи превише воде да би се произвели разни и трпки укуси. Погодно за италијанско и ручно бушење.