Важност млинаца за сол и папар
Живот је жив, јело и пиће су две речи, гледајући историју људског развоја, без хране, људска бића не могу преживети и размножавати се. Стога је храна коју узимамо здраво за готово заиста тако "сјајна"! И од примитивних људи који пију крв до откривања ватре како би се опростили од сирове хране, људи корак по корак користе мудрост „једења хране“ како би задовољили узнемиравање прождрљивца, појавило се безброј метода кувања, а изум различитих алата такође је настао. Брусилица је једна од њих.
Парафразирање, брушење је јединична операција која претвара чврсте материјале у мање честице. У Кини се почетно млевење није користило само за житарице, већ се користило и за медицинске материјале, али је примена у храни и даље била благо „спора“. То је бибер.
У ствари, не само да је цена скупа, већ је и сам бибер веома покварен. Његов мирис ће се изгубити испаравањем хемијских супстанци, па запечаћена конзервација помаже у очувању мириса папра дуго времена. Истовремено, бибер ће изгубити део ароме под зрачењем светлости. Након млевења у прах, арома бибера ће се брже испаравати, посебно топлота која настаје машинским млевењем појачаће процес испаравања ароме. Само свјеже мљевено може осигурати да јединствена арома папра неће испарити или изгубити. Приликом кувања држање млинца за папар за млевење и дробљење зрна бибера и посипање по површини хране одличан је начин да максимизирате арому црног бибера.
У трпезарији и куваоници постоје две машине за млевење: једна за со и једна за бибер, које су погодне и за кинеску и за западну храну. Веома је важно да имате млин за со и млин за бибер, било да се ради о електричној соли и биберу млин или ручни млин за со и бибер.
Тренутно је већина језгри млинца за бибер на тржишту направљена од нерђајућег челика, који ће вероватно кородирати током млевења соли. Да бисмо избегли ову ситуацију, изабрали смо керамичка језгра за млевење, која су нетоксична, не загађују, не оксидирају и нису корозивна. Висока тврдоћа отпорности на хабање је одмах иза дијаманта, а јединствено неметално својство не производи поре и ефикасно се одупире расту бактерија; његова топлотна проводљивост је много нижа од челика, а топлота је мала да задржи арому; боја је бела и округла, са текстуром жада, додајући племенито уживање.
